上海尚源防偽查詢之如何辨別大豆油的真假

作者：防偽標(biāo)簽 時(shí)間：2019-10-25 15:17

今天我們要給大家介紹的是如何辨別大豆油的真?zhèn)危娝苤秤糜褪俏覀儾筒捅厥持?，這也導(dǎo)致不法分子為了獲利不惜造假；食用油的品質(zhì)，與生產(chǎn)廠家及儲(chǔ)存條件有很大的關(guān)系。奸商不具備正規(guī)的生產(chǎn)條件，儲(chǔ)存場所簡陋，其生產(chǎn)的油中有機(jī)溶劑、有毒的游離型棉酚、醛、酮、低級(jí)脂肪酸、氧化物和過氧化物等，常嚴(yán)重超標(biāo)，造成食用油脂異味大，不僅影響食用，而且危害人們健康。那么下面小編就以大豆油為例來給大家介紹一下辨別大豆油真?zhèn)蔚?a href="http://m.dashengkj.cn/a/fangweibiaoqian/">防偽查詢方法有哪些。
 

　　一、辨別大豆油真?zhèn)蔚姆纻尾樵兎椒ǎ?/strong>
 
　　1.看顏色：純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂內(nèi)，便使油脂有了顏色。在室溫下先對(duì)著自然光線觀察，優(yōu)良大豆油清晰透明，呈黃色至橙黃色。次質(zhì)大豆油稍混濁，有少量懸浮物，油色呈棕色至棕褐色。若油液混濁，有大量懸浮物和沉淀物，則多為劣質(zhì)油，應(yīng)避免購買。
 
　　2.聞氣味：鑒別大豆油的氣味，可以在打開油瓶蓋封口的瞬間，用鼻子挨近容器口，聞其氣味；或是取1～2滴油樣放在手掌上，雙手合攏，快速摩擦至發(fā)熱，聞其氣味。優(yōu)良大豆油具有大豆油固有的氣味，無異味；而劣質(zhì)大豆油有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕丁?br />  
　　3.嘗滋味：漱口后，用干凈筷子蘸取少量油樣，涂在舌頭上，品嘗其滋味。優(yōu)良大豆油具有大豆固有的滋味，無異味。質(zhì)量稍次的大豆油滋味平淡或稍有異味。劣質(zhì)大豆油入口有苦味、酸味、辣味及其他刺激性滋味。
 
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